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USDA FSIS

Estimada Subsecretaria de Seguridad Alimentaria del USDA, Dra. Mindy Brashears,

Me dirijo a usted para instarle a que deje de poner en peligro la seguridad de los trabajadores poniendo fin a las políticas de su agencia que permiten aumentar la velocidad de la líneas de producción en las plantas procesadoras de carne.

Le pido que ponga fin a las políticas de su agencia, incluida la revocación de las exenciones a las plantas avícolas y el cese de la nueva regla para las plantas porcinas, que permiten aumentar la velocidad de las líneas procesadoras y podrían poner a los trabajadores en grave riesgo de sufrir daños.

En un nuevo informe, Human Rights Watch concluye que los trabajadores de las plantas de matanza y procesamiento de carne de EE.UU. están en riesgo de sufrir lesiones y enfermedades graves, potencialmente mortales. Casi todos los trabajadores entrevistados por Human Rights Watch identificaron el mismo factor que hace que su trabajo sea peligroso: la velocidad de la línea de producción.

Durante décadas, el acelerado ritmo de trabajo en la industria de la carne y las aves de corral se ha relacionado con un mayor riesgo de lesiones y enfermedades, sin embargo, la velocidad sigue siendo rápida y se está acelerando aún más en algunas plantas. Algunos trabajadores nos dijeron que están bajo una presión constante de sus supervisores para estar a la altura de la producción, a veces con insultos y humillaciones. Algunos trabajadores compartieron testimonios de colegas que usaban pañales porque sus supervisores no les permiten usar el baño durante su turno. Los trabajadores de la carne ya enfrentan una de las tasas más altas de lesiones y enfermedades en el lugar de trabajo en EE.UU. Entre 2015 y 2018, cada dos días un trabajador de la industria cárnica perdió una parte del cuerpo o fue ingresado en el hospital para recibir tratamiento. Y entre 2013 y 2017, un promedio de ocho trabajadores de la industria cárnica murieron cada año debido a un incidente en su planta.

A pesar de estas condiciones peligrosas, el gobierno de EE.UU. está debilitando aún más la supervisión de la seguridad de los trabajadores en la industria y levantando los límites a las velocidades máximas en las líneas procesadoras, dando luz verde a las empresas para acelerar aún más la producción.

Al relajar las regulaciones sobre las velocidades de línea y socavar la supervisión federal de la industria, el gobierno de EE.UU. podría estar contribuyendo al aumento del riesgo para los trabajadores de sufrir lesiones y enfermedades graves, incluso mortales.

El gobierno de EE.UU. no debería ignorar el impacto humano de sus políticas. Es hora de que el gobierno tome medidas para mejorar la supervisión y la regulación a fin de garantizar la seguridad de los trabajadores de la industria cárnica estadounidense.

Usted tiene el poder de evitar que las condiciones de los trabajadores empeoren. Le insto a que deje de poner en peligro a los trabajadores cárnicos de EE.UU. y ponga fin a las políticas de su agencia que eliminan los límites de las velocidades máximas en las líneas de las plantas procesadoras de carne.

Sinceramente,
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